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생활의 달인’에서는 대만식 덮밥, 족발 달인을 소개한다. 이곳은 서울 삼각지의 조용한 골목에 위치하고 있는 곳으로 대만식 요리를 경험하고 싶은 사람들에게는 이미 입소문 난 곳이었다.
겉보기에는 소박하지만, 가게 앞에 서 있는 순간부터 마치 대만의 골목식당 한가운데 서 있는 듯한 느낌을 그대로 느낄 수 있는 곳입다.
오늘 방송에서 소개하는 대만식 덮밥 족발 달인이 운영하고 있는 식당은 아래에서 확인할 수 있어요.
이 집에서 가장 먼저 추천받는 메뉴는 대만식 덮밥이다. 큰 화구에서 센 불로 재료를 빠르게 볶아내는 조리법 덕분에 재료 본연의 향과 맛이 살아 있고, 숟가락으로 살짝만 비벼도 고기가 부드럽게 풀어진다.
밥알 사이로 스며드는 감칠맛 가득한 소스는 한 숟가락 먹으면 멈추기 어려울 정도다. 이 깊은 풍미의 비밀은 대만 셰프에게 직접 배우며 쌓은 오랜 경험과 노하우에서 나온다고 한다. 한 그릇만으로도 정성과 세심함이 느껴지는 맛이다.
덮밥 못지않게 인기가 높은 메뉴는 가지튀김이다. 바삭한 튀김옷 안에 촉촉한 가지와 돼지고기 소가 가득 들어 있어, 한 입 베어 물면 고소한 풍미가 입안 가득 퍼진다.
덮밥과 함께 먹으면 완벽한 궁합을 자랑하고, 깐쇼새우 역시 많은 손님들이 찾는 메뉴다. 달콤하면서 은은하게 매콤한 소스와 탱글한 새우의 식감이 잘 어울려 처음 방문한 사람들도 반드시 즐기게 된다.
이곳의 또 다른 매력은 메뉴의 다양성이다. 탄탄면, 마파두부밥, 루로우판 등 대만에서 즐기던 대표 요리를 한 자리에서 맛볼 수 있어 방문할 때마다 새로운 메뉴를 선택하는 재미가 있다.
용산의 이 중식당은 단순히 ‘맛집’이라는 표현으로는 부족하다. 대만 요리 특유의 향과 풍미를 그대로 담아내면서도 한국인의 입맛에 맞게 조화시켜, 진짜 현지의 맛을 경험하고 싶은 사람들에게 높은 만족감을 준다.
덮밥, 가지튀김, 깐쇼새우 등 메뉴마다 특징이 뚜렷하고 맛있게 먹을 수 있기 때문에 어던 메뉴를 선택해도 후회가 없다.
서울 도심 한복판에서 제대로 된 대만 요리를 맛보고 싶다면, 오늘 생활의 달인에서 대만식 덮밥, 족발 달인이 운영하고 있는 이곳은 꼭 한 번 들러볼 만한 곳이다. 셰프의 손끝에서 만들어지는 음식은 바쁜 일상 속에서 잠시나마 여유와 즐거움을 제대로 전해 줄 것이다.