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세종시에서 오리고기로 보양식을 찾는 사람들에게 이 집은 이미 유명한 곳이 있는데 이곳은 오늘 ‘전현무계획3’ 10회에 소개되는 곳이지만 사실 방송과 상관없이 오래전부터 단골들이 많이 찾고 있는 곳이다.
식당은 시골 안쪽에 자리하고 있어 처음 가는 길은 조금 낯설게 느껴질 수 있다. 하지만 내비게이션만 잘 따라가면 어렵지 않게 도착할 수 있고, 길이 헷갈리면 전화로 문의해도 친절하게 안내해 준다.
전현무계획3 세종시 편에서 오리양념돌판구이 등 다양한 오리고기를 맛볼 수 있는 곳으로 소개하는 식당은 아래에서 확인 하세요.
전현무계획3 세종시 오리양념돌판구이
이곳은 20년 넘게 같은 자리에서 오리 요리를 전문으로 해온 식당이다. 외관은 소박한 시골 식당처럼 보이지만 문을 열고 들어서는 순간 분위기가 확 달라진다.
안쪽에는 화롯불이 놓여 있고, 전체적인 구조도 한옥을 연상시키는 형태라 요즘 식당들과는 다른 편안함이 느껴진다. 좌석은 대부분 독립된 공간으로 구성돼 있어 가족 식사나 조용한 모임 자리로도 잘 어울린다.
‘전현무계획3’에서는 전현무와 곽튜브, 그리고 로이킴이 함께 세종시에서 실제 직장인들이 자주 찾는 맛집을 찾아 나섰다. 순대국밥집과 치킨가스집 그리고 선택한 곳이 바로 이 오리고기집이었다.
전현무계획3 세종시 오리고기
화려한 연출보다는 오랫동안 검증된 맛을 가진 집이라는 점에서 프로그램의 취지와 잘 맞는 선택처럼 보였다.
이 집에서 가장 많이 찾는 메뉴는 참숯 가마솥 오리훈제다. 새벽부터 참숯으로 초벌을 한다고 하는데, 그래서인지 기름기가 과하지 않고 전체적으로 담백하다.
껍질에서는 은은한 숯 향이 올라오고, 속살은 퍽퍽하지 않아 끝까지 편하게 먹을 수 있다. 자극적인 양념보다 오리고기 본연의 맛을 좋아하는 사람들에게 특히 잘 맞는다.
함께 주문되는 메뉴로는 누룽지백숙이 있다. 오리뼈를 오래 우려낸 육수에 누룽지를 넣어 끓여내 깊고 부드러운 맛이 난다.
천천히 먹다 보면 속이 따뜻해지는 느낌이 들어, 왜 보양식으로 꾸준히 찾는지 자연스럽게 이해가 된다. 오리 양념 주물럭 역시 조미료 없이 국내산 재료로만 양념해 강하지 않으면서도 은근한 감칠맛이 살아 있다.
단호박 안에 밥을 채워 쪄낸 영양밥도 이 집에서 빼놓을 수 없는 메뉴다. 단호박의 자연스러운 단맛과 밥의 고소함이 잘 어우러져 식사 마무리로 부담 없이 즐기기 좋다. 계절에 따라 동치미 국수나 따뜻한 소면을 곁들길 수 있어 취향에 맞게 선택할 수 있는 점도 만족스럽다.
밑반찬은 화려하지 않지만 하나하나 정성이 느껴진다. 부추와 양파 절임, 깻잎장아찌, 삼채무침, 해파리냉채 등이 깔끔하게 나오고, 채소의 신선함이 그대로 전해진다. 드레싱까지 직접 만들어 사용한다고 하며, 식전에 내어주는 호박죽에서도 이 집의 세심함을 느낄 수 있다.
이곳은 국내산 식재료만 사용하고 조미료를 넣지 않는 것을 기본 원칙으로 삼고 있다. 국립농산물품질관리원이 지정한 원산지표시 우수 음식점이라는 점에서도 그런 고집이 드러난다. 주변 농장에서 직접 재배한 채소를 반찬에 사용하는 점 역시 오랫동안 신뢰를 쌓아온 이유 중 하나다.
세종시에서 이렇게 조용한 분위기 속에서 정성 들인 오리 보양식을 맛볼 수 있는 곳은 흔치 않다. 방송을 보고 처음 찾은 사람도, 오래전부터 다니던 단골도 고개를 끄덕이게 만드는 이유가 분명한 집이다.