티스토리 뷰
오늘n 식큐멘터리에서는 46년의 오랜 전통을 자랑하는 포천 이동갈비의 이야기를 소개합니다. 경기도 포천 이동면에 위치한 이 집은, 군인들 사이에서부터 시작해 오랜 세월 동안 많은 사람들에게 사랑받아온 명소입니다.
이곳의 소갈비는 부드럽고 진한 맛을 자랑하며, 그 특제 간장 양념은 시간이 지나도 변함없이 사람들의 입맛을 사로잡고 있습니다.
오늘n에서 "46년 전통 포천 이동갈비 노포"로 소개하는 곳은 아래에서 확인할 수 있어요.
오늘n 포천 이동갈비
포천 이동갈비의 역사는 1950년대 군인들이 자주 찾던 음식에서 시작됩니다. 당시 군인들은 경제적 이유로 고급 고기를 접하기 어려운 상황에서, 이 식당 주인이 군인들을 배려해 자투리 고기와 갈비뼈를 활용해 푸짐하고 저렴하게 제공할 수 있는 메뉴를 고안했습니다.
갈비뼈에 자투리 고기를 이쑤시개로 엮어 만든 이 독특한 방식은 군인들에게 큰 인기를 끌었고, 이는 포천 이동갈비의 시작을 알리는 중요한 계기가 되었습니다.
이 갈비가 특별한 이유는 단순히 양이나 가격 때문만이 아닙니다. 고급 육을 사용하지 않더라도 그 맛과 풍미를 자랑하는 비결은 바로 전통적인 숙성 방식에 있습니다.
46년 전통 포천 이동갈비
갈비는 주인장이 직접 손질하여 이틀 동안 숙성한 후, 양념에 재워 추가로 2~3일 더 숙성하는 방법으로 준비됩니다.
약 일주일 동안 숙성된 갈비는 깊고 진한 풍미를 자랑하며, 고급 고기를 사용하지 않더라도 맛을 극대화하는 방법으로 46년간 변함없이 그 맛을 유지해왔습니다.
송영선 할머니 이동갈비집은 포천 이동갈비의 전통을 그대로 이어받아, 두툼한 생갈비와 진한 양념이 어우러지는 양념갈비로 유명합니다.
이곳은 넓고 쾌적한 홀과 함께, 단체석과 프라이빗 룸이 준비되어 있어 가족 모임이나 회식 장소로 안성맞춤입니다. 주차 공간도 넉넉히 마련되어 있어 차량을 이용하는 손님들도 불편 없이 방문할 수 있습니다. 또한 친절한 직원들의 서비스는 방문객들에게 항상 만족스러운 식사 경험을 선사하고 있습니다.
포천 이동갈비는 단순한 음식 이상의 의미를 지닌 장소입니다. 46년 동안 이어져 온 이 맛은 포천을 대표하는 상징적인 음식이 되었습니다.
또한 많은 사람들에게 특별한 추억이 있는 곳이기도 합니다. 오늘 방송을 통해 포천 이동갈비의 변함없는 맛과 그 깊은 전통을 새롭게 경험해 보는 것도 좋을듯 합니다.